Ritmi di vita frenetici? Tempi ristretti nella preparazione dei piatti? Cibi deperibili e difficilmente conservabili?

Al mondo della ristorazione vengono in soccorso gli abbattitori di temperatura, gli armadi e i tavoli refrigerati,
e per esporre i propri prodotti le vasche e vetrine drop-in, le isole del gusto e le vetrine per l’esposizione dei vini.

Le risposte ideali contro ostacoli ed imprevisti di chef e cucine moderne.