Mekano PRO
Gärunterbrecher
Case Study
Case Study
Warum einen Gärunterbrecher benutzen?
Der Gärunterbrecher ist ein innovatives Gerät, welches große Vorteile hat und in der Lage ist, die Arbeit des Konditors und Bäckers zu erleichtern.
- Nie wieder Nachtschichten und Wochenendarbeit.
Kein Traum, sondern Realität. Dürch die Aufteilung der Vorbereitungs-und Gärungphase kann der Operator entscheiden, wann und wie er sich seinen Tätigkeiten widmet. Eine einfache Programmierung sichert einen perfekten Teig auch in Abwesenheit des Betreibers.
- Bessere Arbeitsorganisation.
Wer möchte nicht gerne seine Arbeit sorglos organisieren und dabei frische und makellose Produkte garantieren.
- Stop der Verschwendung.
Eine bessere Verwaltung der Produktion bedeutet weniger Vergeudung.
- Endziel: Produktqualität!
Jeder Hersteller hat das Ziel ein Qualitätsprodukt anzubieten. Mit dem Gärunterbrecher kann man die Arbeitsphasen automatisch oder manuell einstellen.
Mekano PRO ist die Neuheit der Familie Mekano, entstanden um die besten Ergebnisse für die Verarbeitung aller Gärprodukte zu garantieren und um die Qualität des Teiges verbessern zu können.
Das Touch-Control-System ermöglicht die einfache Verwaltung von automatischen und manuellen Zyklen, anpassbar für die empfindlichen Phasen der Brot, Pizza, focacce, Cracker, Kekse und Kuchen.
- Schockfrostung. Wichtig um die Gärung des Hefeteigs, sowohl am Anfang als auch wahrend der Gärung, zu stoppen.
- Stufenweise Gärung. Um ein perfekten aufgegangenen Teig zu der ausgewählten Zeit zu erhalten.
- Erhaltung. Wichtig um den Teig, bei einer kostanten Temperatur von +3°, bis zum Backen aufzubewahren.
Mekano PRO: ein einzigartigem Instrument für Ihre Konditorei und Ihre Bäckerei.
