Die ideale Ergänzung für tadellosen Service
COOKY ist die neue Serie professioneller Konvektionsöfen mit kompakten Abmessungen, die sich an jeden Raum anpassen lassen und eine gleichmäßige Bräunung erzielen.
Die kompakten Abmessungen des Ofens optimieren den Arbeitsraum und gewährleisten eine hohe Produktivität.
Einfach zu bedienen, vielseitig, kompatibel mit Gastronorm- und Euronorm-Zubehör und mit verschiedenen Modi des Trocken- oder Feuchtigkeitsmanagements, wird es zu Ihrem wichtigsten Verbündeten in der Küche.
COOKY + INFINITY: Ein erfolgreiches System
COOKY ist die ideale Ergänzung zum integrierten Garsystem AFINOX, zu dem auch der Multifunktions-Schockkühler INFINITY gehört. Mit der Kombination dieser beiden Produkte können Sie jederzeit einen schnellen und perfekten Service erzielen.
Mit INFINITY können Sie die Gerichte im Voraus zubereiten, indem Sie sie bei niedriger Temperatur garen und im Schnellkühler abkühlen. Mit dem COOKY-Ofen können Sie die Gerichte in nur wenigen Minuten fertig garen, um ein optimales Ergebnis und einen hervorragenden Service zu erzielen.
All dies ermöglicht es Ihnen:
- WENIGER ARBEITSSTUNDEN
- MIT WENIGER PERSONAL ZU ARBEITEN
- ENERGIE ZU SPAREN UND MEHR FREIZEIT ZU HABEN
Mit der Infinity-Maschine können Sie über Nacht bei niedriger Temperatur kochen und so die Nachtstunden nutzen, die normalerweise nicht genutzt werden.
Nach dem Garen werden die Lebensmittel mit Infinity schnell schockgekühlt, wodurch die Bakterienbelastung der Lebensmittel reduziert und ihre Frische bewahrt wird.
Am nächsten Tag werden die gekochten und zerkleinerten Speisen in Kühltruhen oder auf Tischen gelagert und dann zum Servieren herausgeholt, wo sie mit dem Cooky-Ofen die letzte Bräunung erhalten und ein hochwertiges Gericht serviert werden kann.
